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El amigo que todo lo da y nada pide

“El libro bueno es el amigo que todo lo da y nada pide. El maestro generoso que no regatea su saber ni se cansa de repetir lo que sabe. El fiel transmisor de la prudencia y de la sabiduría antigua. El consuelo de las horas tristes. El que hace olvidar al preso su cárcel y al desterrado su nostalgia. El sedante de los grandes afanes, que va dondequiera que vayamos con nuestro dolor. El mentor de las grandes decisiones. El que ablanda el corazón en los momentos de dureza, o nos vigoriza cuando empezamos a flanquear. Y después de ser todo esto, tiene la soberana grandeza de no hipotecar nuestra gratitud. Una vez leído lo volvemos sencillamente al estante, o lo dejamos olvidado en el asiento de un tren. Es igual. Ni nos guardará rencor si no se lo hemos agradecido”

- Gregorio Marañón -

El Universo para que lo descubras

“El Universo para que lo descubras“. A lo largo de este Año Internacional de la Astronomía 2009, recorrerá distintas ciudades de España una exposición de cincuenta espectaculares fotografías de gran formato que harán un recorrido visual del universo conocido: sistema solar, galaxias, estrellas, constelaciones y planetas. Para abrir boca, una pequeña muestra de la exposición:

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Tags: año internacional de la astronomía, Astronomía

Malos tiempos para la lírica española

Dice el María Moliner que “lírico -a, se aplica a la poesía en que el poeta expresa sus emociones y sentimientos, poeta que la hace. adj. Y a las cosas que son asunto apto para la poesía lírica“.

Y la prensa que día a día tenemos en nuestras manos es en cierto modo una expresión lírica, una forma de comunicación poética entre el escritor y el lector, un vínculo invisible que día a día se fortalece entre quien escribe y quien lee. No son buenos tiempos para esa lírica tradicional, o al menos para su distribución y comercialización tradicional.

Adn.es confirma su cierre definitivo después de una reunión de la empresa con su plantilla, mientras otro de los gratuitos, Metro, anuncia que escapa de España y no saldrá mañana a su habitual cita con sus lectores. Mal día para la prensa española, que va a más tras comunicar los directivos de El Mundo que necesitan reducir 30 millones de euros al año en personal. Y mal día también por que el particular reloj del Grupo Prisa, aquel que marca la hora y el día en el que tendrá que hacer frente a la devolución de buena parte de la deuda contraída, algo más de 5.000 millones de euros, se acerca inexorablemente  a la fecha en la que tiene programada su alarma, el próximo 31 de marzo.

Los recortes generales que se están produciendo en la publicidad, están obligando a los grandes medios a tomar medidas enfocadas a salvaguardar sus maltrechas economías en aras de seguir ofreciendo ese vínculo lírico para con sus lectores, en toda su expresión de calidad. Cambiarán los formatos, pero la poesía seguirá siendo poesía. Y dicen por ahí, que ya están surgiendo nuevos y visionarios poetas que dejarán señalado el sendero por donde deberemos caminar. Creo conocer a alguno.

Las fotos de la historia: I Have a Dream

Título: I Have a Dream (Martin Luther King)
Fotógrafo: ¿? (1963)

Aurora boreal en Time-Lapse

Time-lapse realizado por National Geographic de una aurora boreal sobre la noche de Noruega. Visto en Pixel y Dixel.

Una aurora boreal o polar se produce cuando una eyección de masa solar choca con los polos norte y sur de la magnetosfera terrestre, produciendo una luz difusa pero predominante proyectada en la ionosfera terrestre (vía wikipedia). Podéis ver también las increibles imágenes de una aurora boreal vista desde la estación espacial internacional, recogidas en un post del pasado mes de diciembre en La Brújula Verde.

8 años de Blogpocket, un clásico en la red

Aún no recuperado del mal sabor de boca que me dejó el anterior post sobre la situación laboral en el mundo, como consecuencia de este vendaval económico que estamos sufriendo, me proponía escribir sobre algo más positivo. Y de todos los temas que tenía en mente, la verdad es que, porque conozco a la persona y conozco a muchos de los que han colaborado en este proyecto, me parecía la noticia ideal para cambiar un poco de tercio.

Siempre es agradable ver como los clásicos aguantan con los tiempos y su influencia y buen saber hacer se mejoran día a día. Esto es lo que sucede con Antonio Cambronero y su blog, Blogpocket que cumplía este domingo pasado la nada despreciable cifra de 8 años siembre en la brecha de la información a través de esta plataforma particular de comunicación que son los blogs.

Y para conmemorar esta fecha, Antonio nos ofrece a todos lo que seguimos día a día su trabajo, la segunda parte de su libro BlogGuest publicado en mayo de 2003. BlogGuest 2, 8 años, se estructura en dos partes, una primera parte de lujo que contiene los artículos creados para la ocasión de autenticos números uno en el mundo Internet actual como son:  José Luis Orihuela, Guillermo Carvajal, Manuel M. Almeida, Elías Notario, Vicky Rodriguez, Raúl Ramirez, Borja Ventura, Amaya Mendizábal, Raúl Ordoñez, Rosa J. Cano, José F. Alcántara, Rafa Osuna, Marilín Gonzalo, David de Ugarte, Gustavo Arizpe y Enrique Meneses.

La segunda parte es una recopilación de 15 post publicados en su blog, en la sección BlogGuest, que no entraron en el primer número y tan recomendable de leer como la primera.

En el libro podréis encontrar interesantes artículos cuyas temáticas van desde la conciliación del tiempo de la “Mujermadrebloguer” hasta “Como hacer que tu blog venda”, pasando por temáticas tan interesantes como “Cambio es la palabra del 2008″ o “Tracking de la blogosfera: la asignatura pendiente” por citar sólo un par de ellas.

Gracias Antonio por el libro y por los 8 años creando tendencias en la red.

Si queréis conseguir el libro:

- En Bubok tienen dos posibilidades: descargar gratis el pdf o adquirirlo para recibirlo encuadernado y en papel.

- En Rapidshare, también se puede descargar gratis el pdf.

La crisis expresada en recortes de prensa

“En un solo día, grandes multinacionales anuncian más de 62.000 despidos“. Con esta noticia en todos los medios nos levantamos hoy para corroborar que la cosa va en serio y sigue empeorando.

Pensando en ello y en un ejercicio de irresponsabilidad por mi parte, se me ha ocurrido poner la palabra “despidos” en el cajetín de búsquedas de Google News. Este es el resultado de las noticias ocurridas SOLO en el mes de enero de 2009 y relacionadas con despidos en empresas a lo largo y ancho del mundo.

Para bajar un poco más la moral del personal, tengo que decir que no he llegado a ver todas las noticias de enero, sólo una pequeña parte. Evidentemente tampoco están los miles de empleos suprimidos de pequeñas y medianas empresas o los autónomos que han tenido que cerrar sus negocios a causa de esta desaceleración convertida en crisis y esperemos que no abocada al “crack”.

La crisis expresada en recortes de prensa. Realmente desalentador:

- Nozar, al borde de la segunda mayor suspensión de pagos de España.

- La constructora Caterpillar suprimirá de aquí a marzo 20.000 puestos de trabajo en el mundo (el 18% de sus efectivos).

- El laboratorio Pfizer, junto al anuncio de la compra de su rival Wyeth, comunicó que despedirá a 8.000 personas (el 10% de su personal).

- El operador de telecomunicaciones Sprint Nextel presentó un plan de reestructuración que afecta otros 8.000 puestos (14% del total).

- El especialista en materiales y productos para la construcción, jardinería y amueblamiento Home Depot, anunció su decisión de suprimir 7.000 empleos (2% de su personal).

- General Motors proyecta suprimir 2.000 empleos.

- ING informó que recortará 7.000 empleos.

- La lista de grandes símbolos corporativos que anuncian despidos masivos no para de crecer. DuPont, 3M, DowChemical, Viacom, Fedex, Motorola, AMD.

- AT&T en diciembre anunció que eliminaba el 4% de su personal, unos 12.000 empleos.

- El productor de acero Corus -propiedad del grupo indio Tata- adelantó que echará a 3.500 personas.

- El grupo bancario escocés Royal Bank of Scotland suprimirá 750 puestos.

- La electrónica Philips, despedirá a 6.000 empleados.

- Microsoft anunció que eliminará 5.000 puestos en 18 meses.

- Sony, en Japón, y Ericcson, en Suecia, informaron que cada una despedirá a 5.000 personas.

- Harley-Davidson anunció 1.100 despidos en los próximos dos años.

- Siemens prevé más de 16.000 despidos a pesar de sus beneficios.

- IBM confirma estar realizando despidos, aunque no lo atribuye a la crisis.

- Las compañías TI han despedido a 154.000 empleados desde octubre.

- La japonesa NEC anunció casi 10 mil despidos en todo el mundo.

- British Telecom (BT) anunció que despedirá a 3.500 empleados más debido a la recesión económica.

- Sun hace efectivo el 21% de los despidos previstos en su ERE.

- Los sindicatos piden a Nissan que reconsidere los despidos de 1.680 trabajadores.

- El Mundo prepara 300 despidos para afrontar la crisis.

- El fabricante de ropa de lujo Burberry anuncia 540 despidos.

- Electronic Arts anunció que prescindiría de 1.000 empleados con el objetivo de reducir costes.

- Los mil despidos pactados en Ono costarán 27 millones.

- Motorola comunicó que eliminaría 4.000 puestos de trabajo en todo el mundo.

- Logitech tiene previsto un tijeretazo del 15% de la plantilla en todo el mundo.

- TDK ya ha dado a conocer que se plantea reducir su fuerza de trabajo en 8.000 personas.

- La plantilla de Pirelli acepta 257 despidos a regañadientes.

- Uno de los recortes más sonados durante los últimos cuatro meses del año pasado fue el de HP con 24.600 despidos a principios de septiembre.

- Telecom Italia despide a 4.000 empleados.

- Quimonda y Xerox suprimieron 3.000 puestos de trabajo.

- Intel despedirá a 5.000 personas aproximadamente.

- Planea la sombra de nuevos despidos en UBS y Crédit Suisse.

- Grupo ZETA, desconfianza, despidos, trampas, broncas y un ERE que levanta ampollas.

- Rio Tinto anuncia otros 1.500 despidos en Europa por la crisis.

- Barclays acumula 4.600 despidos en una semana.

- Lenovo (el cuarto fabricante de ordenadores del mundo) registra pérdidas y anuncia 2.500 despidos.

- Merrill Lynch adelgaza en España: el 10% de la plantilla, despedida.

- Oracle, 500 despidos para afrontar la crisis.

- Hachette Filipacchi continúa con los despidos y el cierre de publicaciones.

- Despidos en Disney por la crisis mundial.

- La compañía de alquiler de coches Hertz ha anunciado que recortará más de 4.000 empleos de los 30.000 que tiene debido a la drástica bajada de la demanda.

- EMC ha hecho pública su intención de recortar 2.400 empleos, alrededor del seis por ciento de su plantilla a nivel mundial.

- Jaguar Land Rover anuncia 450 despidos a raíz de la crisis.

- Google anuncia despidos y reorganiza departamentos.

- Warner Bros eliminará 800 empleos.

- La productora estadounidense de aluminio Alcoa Inc informó hoy el despido de 13.500 trabajadores, 13 por ciento de su planta laboral, ante la recesión económica mundial.

- Toyota considera 1.000 despidos.

- Cierres y despidos en Altadis y Alcoa.

- …

II Encuentro Internacional TIC para la Cooperación al Desarrollo

Innovar en el ámbito de las Tecnologías de la Información para fomentar la cooperación internacional por el desarrollo es el objetivo del II Encuentro Internacional TIC para la Cooperación al Desarrollo que acogerá en Gijón los próximos 10, 11 y 12 de Febrero a entidades como el Banco Mundial, Programa de las Naciones Unidas para el desarrollo (PNUD), Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), World Wide Web Consorcium (W3C), Coordinadora de ONG de Desarrollo de España, Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), Agencia Suiza para el Desarrollo, Instituto Meraka de Southáfrica, Microsoft Research de India y el proyecto Usahhidi entre otros.

El Encuentro tiene como objetivo el intercambio de experiencias entre los distintos agentes implicados en la cooperación al desarrollo para alcanzar un mayor conocimiento sobre las aplicaciones de las TIC como parte de la innovación en la Cooperación, proporcionando visibilidad a las acciones que ya se están realizando y fomentando un marco de encuentro de todos los actores presentes para estos fines:

• Organismos públicos que desarrollen políticas y/o programas de cooperación al desarrollo.
• Entidades sin ánimo de lucro (asociaciones, fundaciones, ONGD).
• Empresas involucradas en promover el desarrollo, por ejemplo a través de iniciativas RSC.
• Fundaciones y obra social de entidades financieras con acciones de cooperación.
• Universidades e institutos de investigación.
• Redes de cooperación y voluntariado.

Recogido dentro del proyecto Cooperación 2.0, esta es una iniciativa importantísima a la hora de ofrecer el equilibrio tecnológico adecuado a la necesidad de impulsar, fomentar y adaptar el uso de las TIC en las políticas, programas y proyectos para el desarrollo.

Aire fresco y alternativas al tan mareado concepto 2.0 para ofrecer soluciones y desarrollo a problemáticas reales de nuestro mundo. Un encuentro que merece la pena seguir de cerca y cuyas inscripciones cuestan 30 € que serán destinados íntegramente a la iniciativa solidaria 1@+tu=1€ con la finalidad de cofinanciar las actuaciones enmarcadas en el Encuentro.

Más información: II Encuentro Internacional TIC para la Cooperación al Desarrollo

Hombre, no me j….

Si es que no nos dejan vivir tranquilos, nos martirizan constantemente, nos abruman con sus descubrimientos, nos desalientan con sus conclusiones. Si ya lo tengo dicho, hay científicos que podrían haberse dedicado a otra cosa y dejar de torturarnos. Vale que las grasas te puedan producir un infarto, vale también que el alcohol y el tabaco son malos, pasaremos por supuesto el hecho de que la vida sedentaria y tranquila no es la idónea para nuestra salud. Si me apuras, incluso daremos por bueno que hay que hacer ejercicio para estar sano, pero hombre, no me j…., que vinculen el sexo abundante con cancer ya es el colmo.

Y más concretamente nos atacan a nosotros, a los hombres: “Los hombres que tienen más relaciones sexuales durante sus 20 y 30 años podrían tener más riesgo de sufrir cáncer de próstata“. ¡Que nos dejen vivir en la ignorancia por favor!

Las imágenes del primer eclipse de Sol del 2009

Hoy se ha producido el primer eclipse de Sol del año que no ha tenido mucho eco en España, ya que sólo se ha podido observar en el sur de África, la Antártida, el sureste de Asia y Australia. El eclipse no ha sido total sino anular, que se produce cuando la luna está más lejos de la tierra que en uno total y su diámetro no abarca en perspectiva el del Sol,  observándose menor que este en el cielo. Esta es la causa del impresionante aspecto que le otorga el anillo del Sol rodeando a la luna.

Estas son las imágenes de un acontecimiento siempre espectacular:

El próximo eclipse de Sol será total, pero tampoco podremos verlo desde España. Tendrá lugar el próximo 22 de julio y podrá verse desde el este de Asia, Indonesia y el océano Pacífico.

¿Quieres saber como se produce un eclipse de sol? En Espacio Profundo se explica claramente.

Dos problemas, una única solución

Todavía coleante la noticia del próximo congreso internacional de los “negacionistas” del cambio climático, podemos estar satisfechos hoy de las declaraciones del ya presidente de los Estados Unidos. Obama da un paso al frente con valentía -no es el primero en sus pocos días de mandato- para comunicar al mundo que EEUU liderará la lucha contra el cambio climático.

Excelentes noticias sólo por el cambio de discurso respecto a las dos anteriores legislaturas a las que por lo visto, Obama va a dejar como el borrón mas oscuro de la historia de los “States”. No sólo en favor del luchar contra el cambio climático se postula hoy el máximo mandatario estadounidense, sino que enarbola también la bandera de la lucha contra el hambre, y en sus propias palabras, para acabar de una vez con esta lacra de la humanidad. Sólo puedo decir desde aquí “Yes, you can”.

Es fácil olvidarnos de las penurias de los demás en la lejanía. Hoy he sentido vergüenza de mi condición de persona humana. Tras aparcar mi coche para ir a trabajar, con sueño y una temperatura que no invitaba a estar en la calle, observo que en el coche de mi izquierda, destartalado aunque no ruinoso todavía, una persona se movía entre mantas y cartones, una persona que ayer noche, que hoy noche, que mañana y probablemente los próximos días no tiene mejor sitio para dormir que un coche, unas mantas y unos cartones. La verdad es que he pensado mucho en ello a lo largo del día. No somos capaces de evitar estas situaciones -y peores- a nuestros propios paisanos,  ¿estamos realmente capacitados para acabar con el hambre y la penuria del mundo? Yes, we can?

Dos problemas distintos, cambio climático y hambre. Una única solución, la implicación de todos. Que Obama sea el abanderado de estas dos guerras no quita para que los soldados que día a día aporten su granito de arena para solucionarlas seamos todos nosotros. No hay otra solución, es una labor de toda la humanidad. Si, tuya y mía también.

Un viaje al planeta rojo en el Año Internacional de la Astronomía 2009

A lo largo de este mes de enero se esta dando el pistoletazo de salida en todas las provincias españolas al Año Internacional de la Astronomía 2009 (AIA-IYA2009). Este martes 27 de Enero se celebrará en la sede central del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) la inauguración oficial de este acontecimiento mundial.

Ayer sábado me acerqué a presenciar la inauguración aquí en Asturias que estuvo a cargo de la Sociedad Astronómica OMEGA en el parque de San Lorenzo (La Providencia-Gijón). El viento y la lluvia no dejaron realizar este acto al aire libre como estaba previsto y luego de refugiarnos en un restaurante cercano se oficializó el acto con un homenaje oral y musical, como no podía ser de otra manera, a Galileo Galilei.

Os cuento esto porque me “sopla” Paco Prieto (La servilleta) la presentación en la Universidad de Oviedo el próximo 5 de febrero a las 19:00 del audiovisual Astronomía en 3D: Un viaje al planeta rojo, una muestra de 20 minutos en formato estereoscópico con imágenes de la superficie marciana y modelos virtuales de las naves utilizadas en las misiones de la NASA. Tenéis más información en Ideascad.

Hablábamos hace unos días de los actos y actividades que se desarrollarán en conmemoración del Año Internacional de la Astronomía y vamos empezando a ver actividades, como la presentación de este audiovisual en 3D, que harán las delicias seguro de todos los amantes de la astronomía y de cualquier curioso que se acerque a disfrutar de las mismas.

En la web oficial española del AIA-IYA2009 tenéis ya una aplicación para encontrar actividades en cada una de las provincias españolas.

Más información: Año Internacional de la Astronomía 2009 - Grupo en Facebook del AIA-IYA2009

Maximus Decimus Meridius

Tarde de domingo plácida que aprovecho para ver por enésima vez una de las películas más espectaculares de los últimos tiempos, Gladiator, la historia del General Máximo Décimo y de la traición de Cómodo, el hijo del emperador Marco Aurelio. Para la historia del cine quedará la presentación de Máximo ante el Cesar cuando este le pide en la arena del Coliseum que muestre su cara:

“Me llamo Máximo Décimo Meridio, Comandante de los Ejércitos del Norte, General de las Legiones Felix, leal servidor del verdadero emperador Marco Aurelio. Padre de un hijo asesinado, marido de una mujer asesinada y alcanzaré mi venganza en esta vida o en la otra“.

Y como toda película histórica, Gladiator también tiene curiosidades e inexactitudes que sin embargo no enturbian el resultado final que fue merecedor de 5 Oscar (vía wikipedia):

- Al principio de la película se puede ver que una de las legiones que aparecen dispuestas a la batalla, es la Legio VII que fue la que se asentó en la Península Ibérica sentando las bases para la fundación de la actual ciudad de León.

- Al principio de la película, cuando están en el campamento, aparecen unos bustos que en realidad se crearon 1000 años más tarde.

- Cuando Cómodo se presenta triunfalmente ante el Senado a su regreso de Germania, lo acompaña su hermana (cosa insólita: las mujeres no hacían vida pública en Roma si no eran mujeres… públicas, y en todo caso tenían prohibida la entrada en el Senado). Esta hermana lleva además un velo naranja: color en la vestimenta sólo reservado para las novias.

- La dinastía Graco en la época que narra la película ya no estaba en el poder sino que gobernaron Roma alrededor del 200 a.C, por lo cual no podía haber ningún senador Graco.

- En la grada del coliseo los hombres y las mujeres están juntos pero en Roma no se permitía que ambos se mezclasen, solo las vestales podían hacerlo.

- Uno de los gladiadores dice que es de Rumanía, cuando en esa época todavía no existía como tal, el territorio se llamaba Dacia.

- En el Coliseo, durante la pelea con carros, un romano les dispara con una ballesta de cuatro astas. Sin embargo, las ballestas no se inventaron hasta el siglo XII.

- En la escena cuando los senadores comentan el reinicio de los juegos de circo, se ve cómo se reparte propaganda impresa sobre este hecho. La imprenta se inventó muchos siglos más tarde.

- En aquella época sólo las prostitutas llevaban el pelo suelto. Las dos figuras femeninas de la película lucen espléndidas melenas.

Akismet, el guardian de tu blog

Hace ya más de tres años ALT1040 daba cuenta de una nueva iniciativa para prevenir la problemática del spam en blogs creados bajo plataforma Wordpress, que por aquel entonces emergía como una de las mejores alternativas para crear un blog en Internet. La iniciativa se llamaba Akismet.

Hoy en día, Akismet es un plugin indispensable para cualquiera que tenga un blog en Wordpress. Para los que no hayan tenido la experiencia de trabajar en esta plataforma hay que decir que después de un par de meses mas o menos plácidos en cuanto a Spam en los comentarios se refiere, un buen día, de buenas a primeras te entra un primer mensaje de Spam y ese es el principio de la pesadilla, cada día que pasa tu blog recibe más comentarios spam. Da igual que bloquees las ip`s en el servidor, llega por todos los lados, a todas horas.

Y es entonces cuando te das cuenta del poder de Akismet. Instalar este plugin es prácticamente como tener un moderador contratado 24 horas al día, su porcentaje de aciertos a la hora de cerrar el paso a comentarios indeseados es altísimo, en mi caso cercano al 100% después de haber detectado y enviado a su particular cubo de basura mas de 4.500 mensajes basura en 8 meses.

Como editor de blog, sinceramente no sabría que hacer sin esta utilidad, pasaría un buen rato al día eliminando de los comentarios toda esta porquería que no hace más que enturbiar tu trabajo diario.

Página oficial y descarga: Akismet

A la palestra los negacionistas del cambio climático

Del 8 al 10 de marzo se darán cita en Nueva York todos aquellos que, bien por intereses bien porque no dan para más, reniegan de la idea de que la acción del hombre tenga algo que ver con el cambio climático. Financiados por una petrolera, ExxonMobil, todos estos personajes dedicarán unos días a decir sandeces y hacer fuerza para evitar recortes en energías contaminantes con el objetivo de “llamar la atención sobre las nuevas investigaciones que contradicen que el moderado calentamiento de la Tierra durante el siglo XX esté causado principalmente por el ser humano y haya alcanzado proporciones críticas“.

Para darse cuenta de las intenciones de esta cumbre, sólo hay que ver que en ella se pedirá una reducción de los impuestos en cigarrillos y mayor libertad para los fumadores. Ya saben lo que tiene que ver el tocino con la velocidad, pero aclarará mucho las cosas el saber que Philip Morris es uno de los donantes de la empresa que organiza este evento, el Instituto Heartland de Chicago, del que por cierto, uno de los miembros de su junta directiva es Thomas Walton, director de política económica de General Motors,  segundo fabricante mundial de automóviles.

Y en toda esta pantomima no podía faltar nuestro representante más ilustre y dicharachero, el señor Aznar por supuesto será uno de los líderes de la cumbre después de sus últimas declaraciones negando el cambio climático. Poco más se puede decir.

Más información: Aznar capitanea a los negacionistas del calentamiento global

Ciencia vs superstición

“Toda la historia del progreso humano se puede reducir a la lucha de la ciencia contra la superstición”

- Gregorio Marañón -

!Qué buena estás Carolina! Regresión a la infancia

Hoy he tenido un momento regresión a la infancia y en él he recordado algunos de esos episodios que marcaron una época a los de mi generación, esa que pasa ya de los treinta y tantos.

Os acordaréis sin duda los que compartís edad similar a la mía de El libro gordo de Petete. A mi sinceramente me parecía extremadamente cursi, el que en realidad me gustaba era El libro gordo de Pedrete y su mítica entrada: ¡Qué buena estás Carolina!

La siguiente regresión casi me saca alguna lágrima. El poder, la maldad… Los dibujos animados que alucinaron a toda una generación. ¿Quien no ha jugado alguna vez a Mazinger Z? Si, ya se que los más jóvenes me mirarán raro, pero eran otros tiempos.

“Si algún día pones la tele y la gente sale al revés, tan sólo hay que darle la vuelta a la silla y verás que bien ves“. Esta era la filosofía de Los Electroduendes, estrellas de un programa estrella, La Bola de Cristal. Alaska, Santiago Auserón, Pablo Carbonell, Pedro Reyes y tantos otros nos ofrecieron en aquellos años el que sigo considerando uno de los mejores programas lúdico-educativos hecho en televisión.

Y no quiero abandonar mi regresión sin recordar el concurso estelar de aquellos años, que por cierto cada vez quedan más lejanos. Nunca un programa de televisión consiguió la unanimidad de toda la familia delante del televisor como el incomparable Un, dos, tres. Para niños, para jóvenes, para adultos, para mayores… La Ruperta y compañía hicieron las delicias de todos los españoles durante muchos años.

Desvaríos varios en la cocina de autor

En su momento no me postulé en torno a la polémica Adriá vs Santamaría o cocina de autor vs cocina tradicional y hoy lo voy a hacer. Vaya por delante que mi voto es para la cocina española, la cocina de siempre, la cocina bajo mi punto de vista de calidad, la tradicional, la de toda la vida, la de los sabores naturales.

Y hoy más que nunca. No me prodigo mucho viendo la tele, si tuviera el aparatito para medir share en mi casa, estos serían raquíticos por mi experiencia, pero me gusta ir viendo diferentes telediarios cada día, en principio para estar informado, aunque mantengo que para esto, a día de hoy, hay otros medios más eficientes. Pero esta es otra historia, simplemente lo comentaba porque en mi rato de tele de hoy me he encontrado con un reportaje de MadridFusión en el que un cocinero se vanagloriaba de hacer platos con sabor a roca de mar. Si, no es una errata, el buen hombre había diseñado una máquina -similar a una batidora por cierto- cuya función era extraer los agradables aromas de las rocas de mar para poder traspasarlos a sus -supuestamente- exquisitos experimentos culinarios.

Dentro de la tontería actual por hacer el plato más extravagante posible, bajo mi humilde entender, se están traspasando ya ciertos límites en este tipo de creación. No nos olvidemos que la comida es para alimentar, no para exponernos a creaciones incomestibles, alteraciones genéticas de ciertos alimentos y barrabasadas similares. Que somos omnívoros leches, no come-piedras.

Si algún sabor queda en mi recuerdo, no es ninguno de estos platos azarosamente preparados y con un gusto esquisito, eso si, en su presentación. Los sabores que han quedado marcados en mi memoria y que nunca olvidaré son las lentejas de mi abuela, las alubias de mi otra abuela, el chuletón que hace a la brasa  y la merluza en salsa verde de mi padre y las croquetas de mi madre por citar sólo algúnos ejemplos. El resto son pajas mentales, al menos como decía anteriormente bajo mi humilde entender.

Por cierto, me ponen para comer en un restaurante el plato que acompaña este post, pago, me levanto y me voy. Bueno, igual después de pagarlo pruebo un poco, que los tiempos no están para semejantes derroches.